Denominazione
Aglianico del Vulture DOC
Tipologia
Rosso
Vitigno
Aglianico del Vulture 100%
Bottiglie prodotte
30.000
Resa per ettaro
80 q.li
Terreno
Calcareo, argilloso e magmoso di origine
vulcanica
Vendemmia
III decade di ottobre, I decade di novembre
Sistema di allevamento
Spalliera con potatura a Guyot e spalliera
con potatura a cordone speronato
Tecniche di produzione
Vinificazione in acciaio a temperatura
controllata. Maturazione in acciaio Inox,
segue affinamento con una piccola
percentuale in botti di rovere.
Abbinamenti gastronomici
Formaggi, arrosti, piatti tipici.
